Hög & krämig smörgåstårta

Från: Buffé nr 4 2009

Ingredienser
Portioner: 10-15

12 skivor landgångsbröd (ca 7x21 cm)
2 dl lättcrème fraiche
1 dl kesella (10%)

FYLLNING 1
1 burk kräftstjärtar i lake (360 g)
3 hårdkokta ägg
2 dl majonnäs
1 dl finskuren dill

FYLLNING 2
välj en av de klassiska fyllningarna i receptet se nedan, fyllningar.

(Vi använde fyllning 5)

FYLLNING 3
100-200 g gravad lax
2 dl lättcrème fraiche
4 msk riven pepparrot (hoppade vi över)

GARNERING
1 gurka
1/2 dl finskuren dill + vippor
1/2 ask körsbärstomater (125 g)
2 citronskivor
1-2 dl majonnäs
1 kruka krispsallad
1 burk kräftstjärtar i lake (360 g)
200 g gravad lax (tunna skivor)
30-50 g lax- eller regnbågsrom

Gör så här
1. Fyllning 1: Hacka kräftstjärtar och ägg grovt. Blanda detta med majonnäs och dill.
2. Fyllning 2: Blanda ingredienserna.
3. Fyllning 3: Grovhacka lax. Blanda med crème fraiche och pepparrot.
4. Kantskär bröden. Lägg 3 skivor bröd på ett serveringsfat. Bre på fyllning 1. Lägg på 3 skivor bröd, lägg bröden tvärs över så att tårtan inte delar sig. Bre på fyllning 2. Lägg på bröd. Upprepa med fyllning 3.
5. Lägg på 3 brödskivor. Blanda lättcrème fraiche och kesella. Bre det över och på kanterna. Täck med plastfolie. Låt stå kallt över natten.
6. Skala, kärna ur och finhacka gurkan. Blanda med dillen. Skär tomaterna i hälften och citronskivorna i bitar. Bre på majonnäs på tårtans sidor så att garneringen fäster. Garnera kanterna med sallad. Lägg på kräftstjärtar, lax, tomater, citroner, rom och dillvippor.

Fyllningar

FYLLNING 1
150 g grillat kycklingkött
2 dl färskost
1 dl kesella (10%)
1 msk curry

FYLLNING 2
100 g skivad, rökt renstek
300 g Crème Bonjour kantarell
1/2 dl bostongurka
2 msk riven pepparrot

FYLLNING 3
300 g bakad leverpastej
2 dl remouladsås

FYLLNING 4
200 g Crème Bonjour soltorkad tomat
1 dl crème fraiche
15 svarta oliver
1 dl strimlad basilika

FYLLNING 5
150 g rökt skinka
100 g konserverad ananas
2 dl färskost
1 dl kesella (10%)
ev 1 msk curry

 

jempa

9 maj 2009 17:45

men ååhh, nu blev man ju sugen på smörgåstårta! gggrrr

http://www.jempas.se

 

ks

26 maj 2009 21:47

Ja den va god!!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Sitter just nu på ett café i huddik kollar på utsikten i ens fönstret sjöbodar andra trafiken och nedanför mins fötter en massa fler folk som fikar. Nu blir strax en sväng i affärer alltid lika skoj. Sen blir det tacco kväll. :)...

Precis som alla andra år brukar det vara samma "skrot" på Selångers marknad men detta året hittade jag detta också :D...

Gjorde precis ett besök i mosters hallonbuske. Mums vad gott det är med stora trädgårdshallon!...

Härligt väder ännu en dag så då tog vi en fika mamma, faster och kusin. Blev glass, mums!...

Smultron är så otroligt gott! Mums